Pizza com base de couve flor

Faz tempo que esta receita estava na minha lista. 

Confesso que estava um bocadinho receosa de nao gostar ... mas o resultado surprendeu-me e muito. 

Adorei e agora de vez em quando já se pode comer pizza e sem culpa. 

Agora é ir experimentando outras variedades de recheio, hoje foi mesmo com o que havia cá por casa. 

Acho que também vão gostar. 

Experimentem!

 Estas quantidades são para uma pizza média se preferir uma maior é só dobrar os ingredientes da receita.

Ingredientes:
 Base: 
- 1/2 couve flor (não muito grande) 
- 1fatias de queijo magro 
- 1ovos 
Molho de tomate: - 1 Tomate grande ou metade de uma lata de tomate pelado - 1/2 cebola
-1dentes de alho - Azeite q.b
- Oregãos Q.b
Recheio: - 1 lata de atum
- cebola q.b
- 2 fatias de queijo magro
- Oregãos q.b
 
Preparação com bimby: 
1. Picar a couve flor com o queijo 10seg/vel.7. Juntar o ovo e envolver bem. 
2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. 
3. Distribuir a massa de couve flor pelo tabuleiro.
4.Levar ao forno por 20 min ou até começar a ficar tostadinha. 

Para o molho de tomate 
1. No copo colocar a cebola, os alhos, o azeite, o tomate e programar 8 seg/vel.5.

2. Deixar refogar 7 min/100º/vel.1.

3. Adicionar  os oregãos e envolver. 

6. Cobrir a base da pizza com o molho de tomate.
7. Guarnecer a gosto, coloquei atum, cebola e queijo ralado.
8. Levar ao forno a gratinar.


Nota: Receita retirada do blog:  http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2014/04/pizza-com-base-de-couve-flor.html e adaptada ao gosto cá de casa.

Bolo de côco húmido

Este bolo foi feito para uma das princesas da minha vida. 

A princesa Sofia já começou a tratar Deus por Pai e foi um orgulho "amadrinhar" este acontecimento.

É um bolo muito simples de fazer e é uma delicia por ser um bolo que fica húmido. 

Aqui fica a receita.

Experimentem!

Receita Bimby
Ingredientes:
-6 ovos
-230 g de açúcar
-75g de leite
-120g de côco ralado
-200g de farinha
-1 colh chá de fermento
Para a calda:
- 1 lata de leite de côco (cerca de 350g)
- 5 colheres sopa de açúcar
- Côco ralado q.b

Preparação com bimby:

1. Colocar o açúcar no copo e pulverizar alguns segundos na vel 5-7-9. 

2. Juntar os ovos, colocar a borboleta sobre as lâminas e bater 4 min na vel 4. 

3. Retirar a borboleta, juntar o leite e o côco e misturar 20 seg na velocidade 4. 

4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver 7 seg na vel 4.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 min. Quando o bolo estiver cozido preparar a calda, deitando no copo o leite de côco e o açúcar e programar 7 min a 90º na vel 1.
6. Desenformar  e com a ajuda de um garfo picar muito bem o bolo.  Verter a calda preparada sobre o bolo (ainda quente) deixar que este a absorva por completo. Polvilhar com côco ralado.

Preparação modo tradicional:
 1. Pré - aqueça o forno a 180º
2. Misturar os ovos com o açucar e bater muito bem.
3. Adicionar, aos poucos, o leite, o côco e a farinha com o fermento, mexendo muito bem entre cada adição.
4. Untar uma formar e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 min. Quando o bolo estiver cozido preparar a calda, colocando numa panela  o leite de côco e o açúcar e deixar levantar fervura.
6. Desenformar  e com a ajuda de um garfo picar muito bem o bolo.  Verter a calda preparada sobre o bolo (ainda quente)  deixar que este a absorva por completo. Polvilhar com côco ralado.

Ice tea limão e gengibre

Nada melhor que uma bebida refrescante para "combater" este calor.

O ice tea é uma das minha bebidas de eleição. 

E com a bimby a fazer ainda melhor... tem menos açúcar e não tem aditivos.

É bom para a saúde e também para a carteira...

Experimentem! 

Ingredientes:
- 500 gr. água
- 60 gr. açucar
 - casca de 2 limões (só a parte amarela)
- 3 saquetas de chã preto
- cerca de 2 cm de gengibre
-cubos de gelo q.b
- rodelas de limão q.b


Preparação:
1. Colocar no copo 1500 gr. de água, o açúcar, o cesto com as cascas do limão e o gengibre.
2. Programar 10mn/Varoma/Vel.2
3. Adicionar através do bocal da tampa as saquetas de chã e programar 1mn/100º/Vel.2
4. Deixar descansar cerca de 5min, coar e deixar arrefecer.
Servir com gelo e rodelas de limão.

Gelado de baunilha / sundae mcdonald's

E quando a vida nos dá calor, muito calor... nós fazemos GELADOS!

E quem não gosta de um belo sundae?!

A este faltou o caramelo quente, mas mesmo assim estava delicioso.

Experimentem!

 Ingredientes:
- 500 g de leite
 - 30 g de maizena
- 100 g de açucar
- 30 g de manteiga sem sal
- 1 colher de café de essencia de baunilha
- 4 claras
- 40 g de açucar ( para as claras)

Preparação:
1- Dissolver o maizena num pouco de leite e colocar no copo.
2- Adicionar o açúcar, o restante leite , a manteiga, a essencia de baunilha e programar 10 min/100º/ vel 3.
3- Quando terminar retirar o preparado para um recipiente, deixar arrefecer um pouco e colocar  no congelador até que fique muito, muito fri0 (a começar a congelar).
4- No copo, bem seco colocar  40g de açúcar e pulverizar uns segundos na vel. progressiva 5, 7 , 9.
5- Colocar  a borboleta e bater as claras durante 8 min./ vel 3.
6- Quando faltarem uns 20 seg deitar o preparado muito frio pelo bocal do copo com as claras sempre a bater.
7- Colocar o gelado num recipiente e levar ao congelador ou à maquina de gelados .

Nota: Se o gelado ficar mesmo congelado basta voltar a colocar no copo da bimby e programar mais uns segundo na vel. 5,7,9 até ficar cremoso.

Bolo de chocolate e morangos

Mais um bolo de aniversário.
Este é fresquinho, fresquinho....
É composto por um bolo de chocolate, mousse de chocolate branco, palitos de chocolate ( bolachas), morangos, framboesas e chocolate.
Hum! Bom não acham?
Experimentem...

Ingredientes bolo:
  6 ovos 

- 200gr de Açúcar 

- 350gr de farinha 

- 200gr de Manteiga

- 2 colh. de sobremesa fermento em pó

- 50gr de chocolate em pó

- 1 pitada de sal 

- 250gr de leite

Ingredientes recheio:
- 1 pacote de mousse de chocolate de compra
- 220 ml de leite
- Morangos q.b

Ingredientes decoração:
- Palitos de chocolate
- Morangos q.b
- Framboesa q.b
- Chocolate q.b

Preparação bolo:

1. Colocar a borboleta e bater as claras em castelo 6 min/vel. 3 1/2.  Retirar e reservar.

2. No copo colocar o açúcar, a manteiga e as gemas e programar 3 min/vel. 3.

3. Adicionar a farinha , o fermento o chocolate, o sal e o leite e programar 20seg/vel3.

4. Envolver as claras batidas em castelo 15 seg/vel 3 ou manualmente. 

5. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos

Preparação do recheio:

1- No copo da bimby colocar a borboleta. 

2- Adicionar o leite, o preparadado da mousse de chocolate e programar cerca de 3 min/vel3,5.

3- Reservar no frigorifico.  

 Montagem do bolo:

1- Depois de frio, cortar o bolo na horizontal de forma a dividir em duas partes iguais.

2- Colocar no prato onde vãi servir uma das partes do bolo. 

3- Espalhar em cima o mousse de chocolate branco e colocar chocolate (leite ou negro)  ralado só para dar algum crocante.

4- Depois colocar uma camada de morangos cortados. 

5- Por fim cobrir o bolo com a outra metado do bolo e barrar, o bolo todo, com um creme de chocolate ou mesmo com o mousse de chocolate branco.

Depois é só decorar, pode seguir esta sugestão ou então inventar a sua própria decoração...

Bom apetite!

Focaccia

  A Focaccia é um pão de origem Italiana,  achatada e macia. 

Em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim.

Pode ainda colocar azeitonas, queijo ou tomates...

Experimentem! 

Acho que vão gostar...

Ingredientes:
- 700 gr. farinha
- 350 gr. água morna
- 15 gr. azeitepara a massa
- 60 dr azeite para deitar em cima da focaccia
- 30 gr. fermento
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco



Preparação bimby:

1- Colocar  a farinha, o fermento, a água, 15 gr.de azeite, o sal no copo da bimby e  programar 3min/Vel.Espiga.

2- Colocar a massa num tabuleiro e fazer alguns furos na massa com os dedos e deixar levedar num local morno cerca de 30 minutos.

3- Misturar 60 gr. azeite com sal e espalhar a mistura sobre a massa focaccia.

4- Polvilhar alecrim sobre toda a superfície e deixe descansar cerca de uma hora. 

5- Levar o tabuleiro ao forno por cerca de 30 minutos a 200º.

 

 

Línguas de veado

Línguas de Veado

 Experimentei fazer línguas de veado.

 O sabor ficou muito, muito bom. 

Já do formato não se pode dizer a mesma coisa.  

Mas com um bocadinho de prática, isto vai lá.

Oportunidades para praticar não vão faltar, uma vez que fizeram muito sucesso cá em casa.

Experimentem, acho que vão gostar!

Bons cozinhados

Ingredientes: 

100 g farinha tipo 65
100 g açúcar
100 g manteiga
1 c. chá essência de baunilha
1 clara de ovo - See more at: http://abimbyfaz.com/?p=755#sthash.Dsg5iAps.dpuf

- 200g de farinha
- 200g açúcar
- 200g de manteiga
- 3 claras de ovo
- 1 c. chá de essencia de baunilha


Preparação com bimby: 

1. Pré aquecer o forno a 180º.

2. Pesar a farinha e reservar.

3. colocar no copo o açúcar e pulverizar 10seg/ vel 9.

4. Adicionar a manteiga e a essencia de baunilha e programar 4min/vel 2,5.

5. Programar mais  1min/ vel 3. Através do bocal, deite as claras ligeiramente batidas e logo em seguida a farinha.

6. Colocar a massa num saco de pasteleiro e deixar repousar cerca de 15 minutos.

7. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, fazer tirinhas com mais ou menos 6 cm de comprimento. Levar ao forno cerca de 6 a 7 minutos ou até ficarem douradas.

Preparação modo tradicional:

1. Pré aquecer o forno a 180º.

2. Num recipiente, misturar o açúcar, a farinha, a margarina amolecida e o aroma de baunilha.

3. Adicionar aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente até obter uma mistura homogénea.

4.Colocar a massa num saco de pasteleiro e deixar repousar cerca de 15 minutos.

5. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, fazer tirinhas com mais ou menos 6 cm de comprimento. Levar ao forno cerca de 6 a 7 minutos ou até ficarem douradas.

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Pese a farinha e reserve.
3. Coloque no copo o açúcar e puverize                  10 seg/vel 9.
4. Adicione a manteiga, a essência de baunilha e bata 4 min/vel 2,5.Baixe com a espátula.
5. Programe 1 min/vel 3,5 e através do bocal da tampa deite, pouco a pouco a clara ligeiramente batida com um garfo e logo de seguida a farinha.
6. Coloque a massa num saco de pasteleiro e deixe repousar cerca 10 minutos.
7. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, faça “tiras” de massa c/ 6 cm de comprimento, deixando um espaço entre elas de 5 cm a 8. Leve ao forno cerca de 6-7 minutos ou até ficarem douradas nas extremidades.
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Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Pese a farinha e reserve.
3. Coloque no copo o açúcar e puverize                  10 seg/vel 9.
4. Adicione a manteiga, a essência de baunilha e bata 4 min/vel 2,5.Baixe com a espátula.
5. Programe 1 min/vel 3,5 e através do bocal da tampa deite, pouco a pouco a clara ligeiramente batida com um garfo e logo de seguida a farinha.
6. Coloque a massa num saco de pasteleiro e deixe repousar cerca 10 minutos.
7. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, faça “tiras” de massa c/ 6 cm de comprimento, deixando um espaço entre elas de 5 cm a 8. Leve ao forno cerca de 6-7 minutos ou até ficarem douradas nas extremidades.
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Nutella caseira

E quem não gosta de nutella?! 

 Esta ficou fantástica e ainda por cima muito, muito baratinha...

Fiz esta nutella para aproveitar um chocolate de leite e avelã que teimava em não sair do frigorifico. Sim retirei 1 a 1 cada avelã do chocolate. Mas valeu a pena!

 

 Esta quantidade rendeu 2 frasquinhos.

A receita foi retirada do blog " Donabimby"  ligeiramente adaptada.

Ingredientes: 

- 45 gr. de avelãs torradas

- 50 g de Chocolate escuro

- 50 g de Chocolate de leite

- 45 g de óleo vegetal

- 60 g de açúcar

- 100 g de leite

Preparação: 

1. Primeiro começar por torrar as avelãs no forno e retirar a pele.

2. Colocar  no copo o açúcar e as avelãs e programar 2 Min /vel 10.

3. Colocar  os chocolates e programar 30 Segundos/ vel 5.
4. Adicionar o leite e o óleo e programar 5 Min/ 50 ° C/ vel 4.
5. No final programar 1 min / vel 10.

 6. Colocar em frascos e levar ao frigorifico.

Rolinhos de nutella

Bom, muito bom...

Doce, muito doce...

Delicioso, muito delicioso...

Bom apetite!

Ingredientes: 
- 125 g leite
- 50g margarina
- 25g açúcar
- 1 ovos
- 350 g farinha
- 1/2 c. chá de sal
- 1 saqueta de femento seco ( 5g)

Preparação bimby: 

1. Colocar no copo o leite, a margarina, o açúcar e programar 2 min/37ºC/vel 2.
2. Juntar o fermento, o ovo e programar 10 seg/vel 6.
3. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 3 min/vel .
4. Deixar levedar cerca de 40 minutos, num local morno ou até dobrar de tamanho.

Preparação modo tradicional:

  1. Colocar a farinha e o fermento num recipiente e fazer uma covinha no centro.

  2. Adicionar ao leite morno o açúcar, o sal,  a margarina derretida e o ovo ligeiramente batido.

  3. Ir adicionando à farinha esta mistura e amassar cerca de 5 minutos.

  4. Deixar levedar por 40 minutos, num local morno, ou até dobrar de tamanho. 

  

Tender a massa e dividir em duas partes iguais. 

Estender, cada uma das partes, com um rolo dando-lhe uma forma rectangular.

Cobrir generosamente a massa com Nutella.

Enrolar pela parte mais comprida, formando assim um rolo.

Fazer o mesmo processo para a outra metade da massa.

Dividir cada  rolo em cerca de 8 rolinhos  iguais e dispôr num recipiente para ir ao forno (usei uma forma redonda de 22 cm. 

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20/25 minutos. 

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Torta com recheio de ovos moles e canela

E hoje a sugestão é esta torta.

Gosto tanto...

Ingredientes Torta:

- 6 ovos

- 200g de açúcar 

- 250 g de farinha

- 1 c. de fermento p/bolos

- 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180º.

2. Colocar a "borboleta", os ovos, o açúcar e programar 2min/37º/vel.3.

3. Programar mais 2min/vel.3, para que fique um creme fofo.

4. Incorporar a farinha, o fermento, o sal e programar 15seg/vel.3.

5. Deitar a massa num tabuleiro grande, uso o do forno,  untado com manteiga e polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal e levemente untado com manteiga.

6. Colocar no forno cerca de 15 minutos.

7. Desenformar quente sobre um pano polvilhado com açucar, rechear com os ovos moles (já frios) e canela, enrolar com o pano e deixar arrefecer.

8. Retirar o pano, colocar num prato  e polvilhar com açúcar em pó ou decorar com fios de ovos. 

Ingredientes ovos moles:

-  8 gemas (ovos L) ou 9 gemas (ovos M)

- 200g de açúcar

- 140g de água

Preparação:

1. Colocar no copo a água, o açúcar e programar 20 min, varoma, vel.1.

2. Deixar arrefecer a calda até aos 60º.

3. Colocar as gemas numa taça e, em fio fino, deitar um pouco da calda sobre as gemas e misturar bem.

4. Colocar a borboleta e programar 6min, 100º, vel1. 

5. Com a bimby em funcionamento, juntar as gemas em fio através do bocal da tampa e deixar acabar o tempo. 

6. Retirar rapidamente do copo e deixar esfriar.

Quiche de legumes chineses

Esta é das minhas quiches preferidas.

Faço algumas vezes cá em casa é óptima quente ou fria.

Experimentem e deixem as vossas sugestões...

Bons cozinhados!

Prontinha a comer...

A massa na tarteira, já picada, para não crescer muito.

Já com os legumes.... quase pronta a ir ao forno.

Ingredientes massa:

- 200g farinha

- 90g margarina

- 45g água

- 1/2 colher chá de sal

Ingredientes recheio:

- 25g de azeite

- 200 g de mistura de legumes chineses 
- 3 ovos
- 2 dl de natas
- sal q.b

- pimenta branca q.b

Preparação massa com bimby:

1. Colocar no copo todos os ingredientes para a massa e programar 15seg/vel 6.

2. Estender a massa com a ajuda de um rolo, colocar sobre uma tarteira e picar com um garfo. Reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.  

Preparação massa modo tradicional:

1. Deitar a farinha numa tigela, temperar com sal e juntar a margarina cortada em bocadinhos. 

2. Trabalhar com as pontas dos dedos até ficar em areia, juntar a água e ligar bem. 

3. Estender a massa com a ajuda de um rolo, colocar sobre uma tarteira e picar com um garfo. Reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.  

Preparação recheio:

1. Pré quecer o forno a 180º

2. Numa frigideira larga ou no wook, colocar o azeite e deixar aquecer.  

3. Juntar a mistura de legumes e deixar cozinhar entre 5 a 10 minutos.

4. Entretanto colocar os ovos numa taça, bater ligeiramente com uma vara de arames até estarem desfeitos. 

5. Juntar as natas, temperar com sal e pimenta e misturar bem.

6. Espalhar os legumes sobre o fundo da tarteira e cubrir com a mistura de ovos e natas.

7. Levar ao forno entre 25 a 30 minutos.

Pão de leite

Hoje saíram uns belos pãezinhos de leite. 

Ficam muito fofinhos e são muito práticos, por exemplo, para os lanches das crianças.

Eu congelei alguns.  Depois para descongelar basta colocar 30 segundos no microondas e temos um pãozinho de leite como se tivesse acabado de sair do forno.

Experimentem!

Continuação de bons cozinhados.

Preparação com bimby:
Ingredientes:
- 250 g de leite
- 50 g de manteiga
- 60 g de açúcar
- 25 g de fermento de padeiro ou 5g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de farinha
- 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:
1. Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programar 1 min/37º/vel 2.
2. Adicionar o fermento e a farinha e programar 20 seg/vel 6.
3.  De seguida, programar 3 min/vel espiga. 
4. Quando estiver pronta deixar repousar 10 min e depois fazer bolinhas,  colocar no tabuleiro e  deixar dobrar de volume. 
5. Quando tiver duplicado de volume, pincelar com ovo batido com um pouco de água e levar ao forno a 200º cerca de 25 minutos. 


Preparação modo tradicional:
Ingredientes:
- 250 g de leite
- 50 g de manteiga
- 60 g de açúcar
- 25 g de fermento de padeiro ou 5g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de farinha
- 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:
1. Bater no liquidificador o leite, a manteiga, o açucar, o fermento e o sal e despejar sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela.
2. Amassar muito bem a massa de modo a que todos os ingredientes fiquem bem ligados. 
3.. Quando estiver pronta deixar repousar 10 min e depois fazer bolinhas,  colocar no tabuleiro e deixar dobrar de volume. 
4. Quando tiver duplicado de volume, pincelar com ovo batido com um pouco de água e levar ao forno a 200º cerca de 25 minutos.