Pão com fiambre e chourição

Como o tempo não dá tréguas, só apetece mesmo é ficar em casa e cozinhar. 

E estes paezinhos ficaram top.

Digam lá que não estão bonitos?

Mas mais que bonitos estão realmente muito bons. A receita é da revista bimby do mês de Setembro 2014. Muito fáceis de fazer. 

 



As quantidades da receita apresentada renderam 6 paezinhos, como os da foto,  mas confesso que ficaram muito grandes. Da próxima vez talvéz faça uns 8 para ficarem mais pequenos. 

Estes foram direitinhos para o congelador.

Para descongelar basta 1 minuto no microondas e temos pão quentinho. Quase, quase como quando sai do forno...

Experimentem!

Vamos a contas?
Cada pão ficou a 0.40€ isto porque usei chourição e fiambre que são um bocadinho mais caros.
Se optarem por usar chouriço ai  ficam abaixo dos 0.40€.
Se fizerem 6 eles ficam muito grandes, o ideal será fazer cerca de 8.

Ingredientes:

- 360g de água, mais q.b para o forno

- 20g de fermento de padeiro ou 8g de fermento seco

- 550g de farinha tipo 65, mais q.b para polvilhar

- 1 c. de chá de sal

- 220 g de chouricço (usei fiambre e chourição)

Preparação:

1. Colocar no copo a água e o fermento e aquecer 1min/37º vel.1.

2. Adicionar a farinha e o sal e amassar 2min/vel. espiga.

3.Retirar a massa e deixar levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

4. Pré- aquecer o forno a 250º.

5. Sobre uma superficie bem polvilhada com farinha dividir a massa em 6 partes e estender cada uma das parte em forma de um rectângulo. Distribuir o chourição e o fiambre e enrolar tipo torta.

6. Colocar os pães num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal e deixar levedar mais 20 minutos.

7. Colocar um tabuleiro com água no fundo do forno.

8.Fazer golpes, com uma faca, nos pães e levar ao forno a 250º cerca de 12 minutos.

Bom bocado

  Vai uma fatia?

Esta tarte é realmente muito fácil de fazer e é deliciosa. 

O dificil é resistir apenas a uma fatia...

Experimentem!

Aqui fica a receita feita de modo tradicional e com a bimby.

Bons Cozinhados

Ingredientes massa:        

• 1 ovo
• 120 grs de açúcar
• 300 grs de farinha
• 90 grs de margarina

 Ingredientes para o creme:

• 6 gemas
• 600 grs de leite
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 30 grs de farinha Maisena
• 1 lata de leite condensado

Preparação com bimby  
          
Preparação massa com bimby:
1. Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 20seg. vel.6
2. Juntar a massa com as mãos e levar ao frigorificodurante 30 minutos.


Preparação creme com bimby:
1. Colocar todos os ingredientes do creme no copo 10min. temp.90/vel.2
2. Deixar arrefecer  o creme  e  entretanto forrar a forma com a massa que deve ficar fina.
3. Colocar o creme  e levar ao forno 200 graus cerca de 25 min. 
4. Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açúcar em pó.


Preparação modo tradicional

Preparação massa modo tradicional:
1. Amassar muito bem o açúcar com a manteiga.
2. Adicionar o ovo e por fim juntar a farinha
3. Amasse até ficar uma massa homogenea
4.  Levar ao frigorífico durante 30 minutos.

 Preparação creme modo tradiconal:
1. Misturar  o leite condensado com os restantes ingredientes e leva-se ao lume (médio), mexendo sempre com uma vara de arames até ferver e engrossar um pouco.
 2. Deixar arrefeçer  o creme  e  entretanto forrar a forma com a massa que deve ficar fina.
3. Colocar o creme  e levar ao forno 200 graus cerca de 25 min. 
4. Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açúcar em pó.





                                    

Bolachas Americanas

                                    

Bolacha Americana

                                      

Com tanta chuva lá fora o que é que me apetecia mesmo, mesmo fazer... cozinhar para desanuviar. 

Bora lá para a cozinha... com uma ajudante de peso, a amiga bimby, lá fomos bimbar bolachas para encher as latinhas cá de casa. 

Pesquisa pra aqui, pesquisa pra li... eis que descobri um pacote de pepitas de chocolate perdido pela despensa. 

Depois foi fácil chegar a esta receita. 

Experimentem, acho que vão buscar. 

 

 Ingredientes: 

- 1 ovo 

- 90 g de açúcar

- 180 g de farinha com fermento

 - 60 g de margarina

- 1 c. de chá de fermento

- 2 c. de chá de açúcar baunilhado

- 100 g de pepitas de chocolate

Preparação com bimby:

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.

2. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e reservar.
3. Colocar no copo todos os ingredientes à excepção das pepitas de chocolate e misturar 15 Seg / Vel 5.
4. Juntar as pepitas e misturar 15 Seg / Vel 4.
5. Formar pequenas bolas com a massa, colocar no tabuleiro e espalmá-las com a palma da mão.
6. Levar ao forno cerca de 20 minutos.

Nota: Receita retirada do blog " Da nossa cozinha"

Pizza com base de couve flor

Faz tempo que esta receita estava na minha lista. 

Confesso que estava um bocadinho receosa de nao gostar ... mas o resultado surprendeu-me e muito. 

Adorei e agora de vez em quando já se pode comer pizza e sem culpa. 

Agora é ir experimentando outras variedades de recheio, hoje foi mesmo com o que havia cá por casa. 

Acho que também vão gostar. 

Experimentem!

 Estas quantidades são para uma pizza média se preferir uma maior é só dobrar os ingredientes da receita.

Ingredientes:
 Base: 
- 1/2 couve flor (não muito grande) 
- 1fatias de queijo magro 
- 1ovos 
Molho de tomate: - 1 Tomate grande ou metade de uma lata de tomate pelado - 1/2 cebola
-1dentes de alho - Azeite q.b
- Oregãos Q.b
Recheio: - 1 lata de atum
- cebola q.b
- 2 fatias de queijo magro
- Oregãos q.b
 
Preparação com bimby: 
1. Picar a couve flor com o queijo 10seg/vel.7. Juntar o ovo e envolver bem. 
2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. 
3. Distribuir a massa de couve flor pelo tabuleiro.
4.Levar ao forno por 20 min ou até começar a ficar tostadinha. 

Para o molho de tomate 
1. No copo colocar a cebola, os alhos, o azeite, o tomate e programar 8 seg/vel.5.

2. Deixar refogar 7 min/100º/vel.1.

3. Adicionar  os oregãos e envolver. 

6. Cobrir a base da pizza com o molho de tomate.
7. Guarnecer a gosto, coloquei atum, cebola e queijo ralado.
8. Levar ao forno a gratinar.


Nota: Receita retirada do blog:  http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2014/04/pizza-com-base-de-couve-flor.html e adaptada ao gosto cá de casa.

Bolo de côco húmido

Este bolo foi feito para uma das princesas da minha vida. 

A princesa Sofia já começou a tratar Deus por Pai e foi um orgulho "amadrinhar" este acontecimento.

É um bolo muito simples de fazer e é uma delicia por ser um bolo que fica húmido. 

Aqui fica a receita.

Experimentem!

Receita Bimby
Ingredientes:
-6 ovos
-230 g de açúcar
-75g de leite
-120g de côco ralado
-200g de farinha
-1 colh chá de fermento
Para a calda:
- 1 lata de leite de côco (cerca de 350g)
- 5 colheres sopa de açúcar
- Côco ralado q.b

Preparação com bimby:

1. Colocar o açúcar no copo e pulverizar alguns segundos na vel 5-7-9. 

2. Juntar os ovos, colocar a borboleta sobre as lâminas e bater 4 min na vel 4. 

3. Retirar a borboleta, juntar o leite e o côco e misturar 20 seg na velocidade 4. 

4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver 7 seg na vel 4.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 min. Quando o bolo estiver cozido preparar a calda, deitando no copo o leite de côco e o açúcar e programar 7 min a 90º na vel 1.
6. Desenformar  e com a ajuda de um garfo picar muito bem o bolo.  Verter a calda preparada sobre o bolo (ainda quente) deixar que este a absorva por completo. Polvilhar com côco ralado.

Preparação modo tradicional:
 1. Pré - aqueça o forno a 180º
2. Misturar os ovos com o açucar e bater muito bem.
3. Adicionar, aos poucos, o leite, o côco e a farinha com o fermento, mexendo muito bem entre cada adição.
4. Untar uma formar e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 min. Quando o bolo estiver cozido preparar a calda, colocando numa panela  o leite de côco e o açúcar e deixar levantar fervura.
6. Desenformar  e com a ajuda de um garfo picar muito bem o bolo.  Verter a calda preparada sobre o bolo (ainda quente)  deixar que este a absorva por completo. Polvilhar com côco ralado.

Ice tea limão e gengibre

Nada melhor que uma bebida refrescante para "combater" este calor.

O ice tea é uma das minha bebidas de eleição. 

E com a bimby a fazer ainda melhor... tem menos açúcar e não tem aditivos.

É bom para a saúde e também para a carteira...

Experimentem! 

Ingredientes:
- 500 gr. água
- 60 gr. açucar
 - casca de 2 limões (só a parte amarela)
- 3 saquetas de chã preto
- cerca de 2 cm de gengibre
-cubos de gelo q.b
- rodelas de limão q.b


Preparação:
1. Colocar no copo 1500 gr. de água, o açúcar, o cesto com as cascas do limão e o gengibre.
2. Programar 10mn/Varoma/Vel.2
3. Adicionar através do bocal da tampa as saquetas de chã e programar 1mn/100º/Vel.2
4. Deixar descansar cerca de 5min, coar e deixar arrefecer.
Servir com gelo e rodelas de limão.

Gelado de baunilha / sundae mcdonald's

E quando a vida nos dá calor, muito calor... nós fazemos GELADOS!

E quem não gosta de um belo sundae?!

A este faltou o caramelo quente, mas mesmo assim estava delicioso.

Experimentem!

 Ingredientes:
- 500 g de leite
 - 30 g de maizena
- 100 g de açucar
- 30 g de manteiga sem sal
- 1 colher de café de essencia de baunilha
- 4 claras
- 40 g de açucar ( para as claras)

Preparação:
1- Dissolver o maizena num pouco de leite e colocar no copo.
2- Adicionar o açúcar, o restante leite , a manteiga, a essencia de baunilha e programar 10 min/100º/ vel 3.
3- Quando terminar retirar o preparado para um recipiente, deixar arrefecer um pouco e colocar  no congelador até que fique muito, muito fri0 (a começar a congelar).
4- No copo, bem seco colocar  40g de açúcar e pulverizar uns segundos na vel. progressiva 5, 7 , 9.
5- Colocar  a borboleta e bater as claras durante 8 min./ vel 3.
6- Quando faltarem uns 20 seg deitar o preparado muito frio pelo bocal do copo com as claras sempre a bater.
7- Colocar o gelado num recipiente e levar ao congelador ou à maquina de gelados .

Nota: Se o gelado ficar mesmo congelado basta voltar a colocar no copo da bimby e programar mais uns segundo na vel. 5,7,9 até ficar cremoso.

Bolo de chocolate e morangos

Mais um bolo de aniversário.
Este é fresquinho, fresquinho....
É composto por um bolo de chocolate, mousse de chocolate branco, palitos de chocolate ( bolachas), morangos, framboesas e chocolate.
Hum! Bom não acham?
Experimentem...

Ingredientes bolo:
  6 ovos 

- 200gr de Açúcar 

- 350gr de farinha 

- 200gr de Manteiga

- 2 colh. de sobremesa fermento em pó

- 50gr de chocolate em pó

- 1 pitada de sal 

- 250gr de leite

Ingredientes recheio:
- 1 pacote de mousse de chocolate de compra
- 220 ml de leite
- Morangos q.b

Ingredientes decoração:
- Palitos de chocolate
- Morangos q.b
- Framboesa q.b
- Chocolate q.b

Preparação bolo:

1. Colocar a borboleta e bater as claras em castelo 6 min/vel. 3 1/2.  Retirar e reservar.

2. No copo colocar o açúcar, a manteiga e as gemas e programar 3 min/vel. 3.

3. Adicionar a farinha , o fermento o chocolate, o sal e o leite e programar 20seg/vel3.

4. Envolver as claras batidas em castelo 15 seg/vel 3 ou manualmente. 

5. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos

Preparação do recheio:

1- No copo da bimby colocar a borboleta. 

2- Adicionar o leite, o preparadado da mousse de chocolate e programar cerca de 3 min/vel3,5.

3- Reservar no frigorifico.  

 Montagem do bolo:

1- Depois de frio, cortar o bolo na horizontal de forma a dividir em duas partes iguais.

2- Colocar no prato onde vãi servir uma das partes do bolo. 

3- Espalhar em cima o mousse de chocolate branco e colocar chocolate (leite ou negro)  ralado só para dar algum crocante.

4- Depois colocar uma camada de morangos cortados. 

5- Por fim cobrir o bolo com a outra metado do bolo e barrar, o bolo todo, com um creme de chocolate ou mesmo com o mousse de chocolate branco.

Depois é só decorar, pode seguir esta sugestão ou então inventar a sua própria decoração...

Bom apetite!

Focaccia

  A Focaccia é um pão de origem Italiana,  achatada e macia. 

Em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim.

Pode ainda colocar azeitonas, queijo ou tomates...

Experimentem! 

Acho que vão gostar...

Ingredientes:
- 700 gr. farinha
- 350 gr. água morna
- 15 gr. azeitepara a massa
- 60 dr azeite para deitar em cima da focaccia
- 30 gr. fermento
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco



Preparação bimby:

1- Colocar  a farinha, o fermento, a água, 15 gr.de azeite, o sal no copo da bimby e  programar 3min/Vel.Espiga.

2- Colocar a massa num tabuleiro e fazer alguns furos na massa com os dedos e deixar levedar num local morno cerca de 30 minutos.

3- Misturar 60 gr. azeite com sal e espalhar a mistura sobre a massa focaccia.

4- Polvilhar alecrim sobre toda a superfície e deixe descansar cerca de uma hora. 

5- Levar o tabuleiro ao forno por cerca de 30 minutos a 200º.

 

 

Línguas de veado

Línguas de Veado

 Experimentei fazer línguas de veado.

 O sabor ficou muito, muito bom. 

Já do formato não se pode dizer a mesma coisa.  

Mas com um bocadinho de prática, isto vai lá.

Oportunidades para praticar não vão faltar, uma vez que fizeram muito sucesso cá em casa.

Experimentem, acho que vão gostar!

Bons cozinhados

Ingredientes: 

100 g farinha tipo 65
100 g açúcar
100 g manteiga
1 c. chá essência de baunilha
1 clara de ovo - See more at: http://abimbyfaz.com/?p=755#sthash.Dsg5iAps.dpuf

- 200g de farinha
- 200g açúcar
- 200g de manteiga
- 3 claras de ovo
- 1 c. chá de essencia de baunilha


Preparação com bimby: 

1. Pré aquecer o forno a 180º.

2. Pesar a farinha e reservar.

3. colocar no copo o açúcar e pulverizar 10seg/ vel 9.

4. Adicionar a manteiga e a essencia de baunilha e programar 4min/vel 2,5.

5. Programar mais  1min/ vel 3. Através do bocal, deite as claras ligeiramente batidas e logo em seguida a farinha.

6. Colocar a massa num saco de pasteleiro e deixar repousar cerca de 15 minutos.

7. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, fazer tirinhas com mais ou menos 6 cm de comprimento. Levar ao forno cerca de 6 a 7 minutos ou até ficarem douradas.

Preparação modo tradicional:

1. Pré aquecer o forno a 180º.

2. Num recipiente, misturar o açúcar, a farinha, a margarina amolecida e o aroma de baunilha.

3. Adicionar aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente até obter uma mistura homogénea.

4.Colocar a massa num saco de pasteleiro e deixar repousar cerca de 15 minutos.

5. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, fazer tirinhas com mais ou menos 6 cm de comprimento. Levar ao forno cerca de 6 a 7 minutos ou até ficarem douradas.

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Pese a farinha e reserve.
3. Coloque no copo o açúcar e puverize                  10 seg/vel 9.
4. Adicione a manteiga, a essência de baunilha e bata 4 min/vel 2,5.Baixe com a espátula.
5. Programe 1 min/vel 3,5 e através do bocal da tampa deite, pouco a pouco a clara ligeiramente batida com um garfo e logo de seguida a farinha.
6. Coloque a massa num saco de pasteleiro e deixe repousar cerca 10 minutos.
7. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, faça “tiras” de massa c/ 6 cm de comprimento, deixando um espaço entre elas de 5 cm a 8. Leve ao forno cerca de 6-7 minutos ou até ficarem douradas nas extremidades.
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Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Pese a farinha e reserve.
3. Coloque no copo o açúcar e puverize                  10 seg/vel 9.
4. Adicione a manteiga, a essência de baunilha e bata 4 min/vel 2,5.Baixe com a espátula.
5. Programe 1 min/vel 3,5 e através do bocal da tampa deite, pouco a pouco a clara ligeiramente batida com um garfo e logo de seguida a farinha.
6. Coloque a massa num saco de pasteleiro e deixe repousar cerca 10 minutos.
7. Num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, faça “tiras” de massa c/ 6 cm de comprimento, deixando um espaço entre elas de 5 cm a 8. Leve ao forno cerca de 6-7 minutos ou até ficarem douradas nas extremidades.
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