Torta com recheio de ovos moles e canela

E hoje a sugestão é esta torta.

Gosto tanto...

Ingredientes Torta:

- 6 ovos

- 200g de açúcar 

- 250 g de farinha

- 1 c. de fermento p/bolos

- 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180º.

2. Colocar a "borboleta", os ovos, o açúcar e programar 2min/37º/vel.3.

3. Programar mais 2min/vel.3, para que fique um creme fofo.

4. Incorporar a farinha, o fermento, o sal e programar 15seg/vel.3.

5. Deitar a massa num tabuleiro grande, uso o do forno,  untado com manteiga e polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal e levemente untado com manteiga.

6. Colocar no forno cerca de 15 minutos.

7. Desenformar quente sobre um pano polvilhado com açucar, rechear com os ovos moles (já frios) e canela, enrolar com o pano e deixar arrefecer.

8. Retirar o pano, colocar num prato  e polvilhar com açúcar em pó ou decorar com fios de ovos. 

Ingredientes ovos moles:

-  8 gemas (ovos L) ou 9 gemas (ovos M)

- 200g de açúcar

- 140g de água

Preparação:

1. Colocar no copo a água, o açúcar e programar 20 min, varoma, vel.1.

2. Deixar arrefecer a calda até aos 60º.

3. Colocar as gemas numa taça e, em fio fino, deitar um pouco da calda sobre as gemas e misturar bem.

4. Colocar a borboleta e programar 6min, 100º, vel1. 

5. Com a bimby em funcionamento, juntar as gemas em fio através do bocal da tampa e deixar acabar o tempo. 

6. Retirar rapidamente do copo e deixar esfriar.