Donuts no forno

 Donuts no forno.

 Simples...

com chocolate

Ingredientes:
- 250g leite
- 50g fermento padeiro
- 625g de farinha tipo 65
- 120g de açúcar
- 2 ovos
- 2 gemas
- 120g manteiga
- Raspa 1 limã
- Sal q.b
Preparação bimby:
No copo, colocar 50g de fermento de padeiro, juntar 260g de leite e programar 2min/37º/vel.1.
Adicionar 125g de farinha e amassar 3min/vel.espiga.
Deixar levedar até dobrar de volume.
Depois de levedar, adicionar 2 ovos, 2 gemas, 120g de açúcar e 120g de manteiga derretida e programar 1min/vel.2.
Adicionar uma pitada de sal, a raspa do limão, mais 500g de farinha e programar 3 min/vel.espiga.
Deixar repousar novamente até dobrar do volume, nesta altura deve retirar a massa do copo da bimby porque vai crescer bastante e pode transbordar.
Findo este tempo, ligar o forno a 180ºC. Estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura de cinco milímetros.
Com o auxilio de dois cortadores de tamanhos diferentes, corte a massa em formato de argolas (usando o cortador maior) e o interior fazendo o buraco (usando o cortador menor).
Colocar as argolas de massa sobre um tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar por mais 20 min.
Levar ao forno a cozer durante cerca de 20  minutos. Polvilhar com açúcar em pó ou mergulhar a parte de cima em chocolate previamente derretido.
Nota: Se a massa ficar muito mole adicionar um pouco mais de farinha.

Preparação sem Bimby:
Colocar 50g de fermento de padeiro numa tigela e juntar 3 dl de leite morno. Mexer até dissolver. Adicionar 125g de farinha e amassar bem.
Deixar levedar até dobrar de volume.
Depois de levedar, misturar 2 ovos, 2 gemas 120g de açúcar e 120g  de manteiga derretida.
Amassar e juntar uma pitada de sal, as raspas de limão e mais 500g de farinha. Amassar novamente e deixar em repouso até dobrar de volume.
Findo este tempo, ligar o forno a 180ºC. Estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura de cinco milímetros.
Com o auxilio de dois cortadores de tamanhos diferentes, corte a massa em formato de argolas (usando o cortador maior) e o interior fazendo o buraco (usando o cortador menor).
Colocar as argolas de massa sobre um tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar por mais 20 min.
Levar ao forno a cozer durante cerca de 20  minutos. Polvilhar com açúcar em pó ou mergulhar a parte de cima em chocolate previamente derretido.
Nota: Se a massa ficar muito mole adicionar um pouco mais de farinha.