Pão de forma com côdea

Ingredientes:

- 350 gr de água

- 20 gr de açúcar

- 20 gr azeite

- 40 gr de fermento de padeiro fresco ou 5 gr de fermento seco

- 600 gramas de farinha

- 10 gr. de sal

Preparação com Bimby:

1. Colocar no copo, a água, o açúcar, o azeite e programar 2 min/temp 37 º /vel 1.

2. Incorporar o fermento e misturar 10 seg/ vel. 3.

3. Colocar metade da farinha e programar 15 seg/vel 6.

4. Deitar a restante farinha e o sal e programar 3 min/ Vel. Espiga.

5. Deixar a massa dentro do copo até dobrar de volume, cerca de meia hora.

6. Untar a forma com manteiga (eu uso spray) ou forrar com papel vegetal.

7. Tender a massa dando-lhe uma forma alongada e colocar dentro da forma.

8. Colocar a forma num lugar morno, pode ser dentro do forno ainda desligado,  até dobrar de volume. 

9. Levar ao forno por cerca de 30min. 

Nota: Eu gosto do pão com a côdea mais crocante, mas se preferir um pão mais macio pode optar por o envolver o pão ainda quente  em uma toalha  e colocar dentro de um saco plástico bem fechado.

Fonte:  http://donabimby.blogspot.pt