sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Biscoitos de azeite





E hoje foi dia de voltar aos biscoitos. 
Adoro biscoitos de azeite, mas em casa foi a primeira vez que os fiz.
A repetir, gostei da experiência.

Ingredientes:
- 3 ovos  
- 140g de açúcar  
- 100g de azeite  
- 500g de farinha  
- 1/2 colher chá de canela em pó 
-1/2 colher de chá de erva doce

- 1 gema para pincelar

Preparação com bimby:
No copo, colocar os ovos, o açúcar, o azeite, a canela e a erva doce e programar 30seg/vel.4.
Adicionar  a farinha e programar 2min/vel. espiga.
Tender a massa, dando-lhe a forma que quiser, eu optei por argolas.
Pincelar os biscoitos com ovo batido e polvilhar com açúcar e canela (opcional).
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º cerca de 15 a 20 minutos. 

Preparação  modo tradicional: 
Deitar a farinha numa tigela, abrir um buraco no centro e deitar  os ovos, o azeite,  o açúcar, a canela e a erva doce. 
Envolva todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.
Tender a massa, dando-lhe a forma que quiser, eu optei por argolas.
Pincelar os biscoitos com ovo batido e polvilhar com açúcar e canela (opcional).
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º cerca de 15 a 20 minutos. 

domingo, 8 de setembro de 2013

Bolachas "Xadrez"






 Chocolate ou baunilha? 
E que tal dois em um! 
Ficaram crocantes e muito saborosas...
Hummm!

Ingredientes:
- 200g farinha
- 150g manteiga
- 80g açucar
- 5g açucar baunilhado
- 60g cacau
- 1/2 colher chá de fermento
- 1/2 colher chá de sal

Preparação com bimby:

No copo colocar o açúcar e pulverizar 20seg/vel.9. Adicionar a manteiga ligeiramente amolecida e programar mais 30seg/vel.4.
Adicionar os restantes  ingredientes à excepção do cacau e programar 30seg/vel.6.
Retirar cerca de metade da massa do copo da bimby, fazer uma bola, embrulhar em película aderente e reservar no frigorífico. À restante massa, que ficou no copo, adicionar o cacau e programar 15seg./vel.6.
Retirar a massa, fazer uma bola, embrulhar em película e guardar também no frigorífico. Deixar repousar as massas cerca de 30 minutos. 
Retirar do frio e dividir cada uma das bolas em duas partes iguais. Com cada uma das partes fazer rectângulos. No final obterá 4 rectângulos que terá de unir, intercalando as cores. Para unir os rectângulos, pincelar a massa, nas zonas que vai colar, com  clara de ovo ligeiramente batida.
Pressionar muito bem a massa para que os rectângulos fique devidamente colados. Embrulhar em película aderente  e levar novamente ao frigorífico, cerca de 1 hora. Depois é só retirar do frio, cortar em fatias finas, no caso de querer bolachas,  ou mais grossas se preferir biscoitos. 
Levar ao forno num tabuleiro revestido de papel vegetal cerca de 10 a 15 min a 180º  ou até ficarem douradas. 


Preparação sem bimby:

Bater a manteiga ligeiramente amolecida com o açúcar. Juntar a farinha com o fermento e o sal, envolvendo bem. Com as mãos trabalhar  a massa e formar 2 bolas iguais. Juntar o cacau a uma das bolas e incorporar bem. Embrulhar as duas bolas em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.Retirar do frio e dividir cada uma das bolas em duas partes iguais. Com cada uma das partes fazer rectângulos. No final obterá 4 rectângulos que terá de unir, intercalando as cores. Para unir os rectângulos, pincelar a massa, nas zonas que vai colar, com  clara de ovo ligeiramente batida. Pressionar muito bem a massa para que os rectângulos fique devidamente colados. Embrulhar em película aderente  e levar novamente ao frigorífico. Depois é só retirar do frio, cortar em fatias finas, no caso de querer bolachas,  ou mais grossas se preferir biscoitos. 
Levar ao forno num tabuleiro revestido por papel vegetal cerca de 10 a 15 min a 180º  ou até ficarem douradas. 

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

euapoupar

E porque os tempos são de crise é preciso poupar.
A partir de hoje vou também colocar algumas dicas de poupança que vou utilizando cá por casa, a que chamei "euapoupar".


Como dar nova vida aos legumes:
Certamente que todos nós já abrimos o frigorífico em busca de legumes e reparamos que estavam a ficar meios "encolhidos", murchos. Uma cenoura, tão mole, que mais parece borracha, a alface que mudou de cor...
Isso acontece porque com o tempo os legumes vão perdendo a sua humidade natural e no caso dos legumes verde, perdem também clorofila.

Dica de poupança: Colocar os legumes em água fria com gelo cerca de 20 a 30 minutos.
                                Retirar os legumes e secar muito bem.
                                Agora que os "ressuscitou" é só utiliza-los.




Como conservar meia cebola:

Há quem diga que a cebola se deve utilizar toda de uma só vez e que não se deve guardar já cortada.
Segundo alguns estudos diz-se que a cebola cortada pode contrair bactérias. Mito ou verdade?! 
Pelo sim pelo não é melhor acondicionar a cebola de forma correcta e assim evitar desperdícios. 

Dica de poupança: Para conservar a cebola que não foi usada, esfregar a superfície cortada com manteiga, embrulhar em  película aderente e guardar num recipiente no frigorífico. 


Como conservar bananas:

A banana é a fruta preferida do pequeno principe. Aliás a única que ele come sem ser em puré. 
O problema é que a banana amadurece muito rápido e se coloco no frigorífico fica com a casca preta e muito pouco agradável à visão. 

Dica de conservação:  Depois de muita pesquisa aqui na net, fiquei a saber que para a banana se conservar basta embrulhar a banana em papel de jornal. Simples...


domingo, 1 de setembro de 2013

Biscoitos coloridos


SIMPLES E COLORIDOS!

Primeiro é preciso fazer os biscoistos e deixar arrefecer.
Enquanto arrefecem, podemos fazer os saquinhos
Para os 2 saquinhos usei feltro, 1€ de feltro.
Eu fiz com a maquina de costura mas também podem ser cosidos à mão. 
Colocar os biscoitos em saquinhos de plástico e colocar dentro do saco de feltro. 
Fiz também uns porta chaves e já estão os presentes feitos.

Bom, bonito e barato...

Bom trabalho!
 









Ingredientes: 
- 250 g farinha
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- Compota de gila
- Compota de frutos silvestres

Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
  2. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/vel 6.
  3. Fazer pequenas bolas e  pressionar com o polegar no centro para fazer uma marcação profunda.
  4. Encher os biscoitos com as compotas sugeridas ou a gosto.
  5. Levar ao forno cerca de 20 minutos.