quarta-feira, 27 de abril de 2016

Manteiga de côco



Uma receita tão, mas tão fácil. 
Em pouco tempo temos uma manteiga prontinha para colocar em bolos, bolachas, biscoitos, pão etc, 
Super fácil de fazer e ainda por cima muito, muito económica. 
Usei 2 pacotes de coco ralado (sem açúcar)  marca continente os 2 pacote ficaram por cerca de 2€ e rendeu 2 frascos. Logo, 1€ por frasco. 


Ingredientes:
- 2 pacotes de côco (cerca de 400g)

Preparação com bimby: 

  1. No copo colocar os 2 pacotes de côco e programar 3 min. /vel. 9
  2. Abrir o copo e baixar o que ficou nas paredes do copo.
  3. Programar mais  2 min/vel.9.
  4. Colocar em frascos e guardar.
Nota: Depois de arrefecer fica mais consistente. 

terça-feira, 26 de abril de 2016

" Quase merenda mista" - com farinha de aveia, chia e sementes de sésamo


 Cá está uma quase "merenda mista" sem farinha de trigo. 
Os malefícios da farinha de trigo são muito conhecidos, nesta receita substitui a farinha por aveia, chia e sementes de sésamo, assim ficamos com uma sugestão para um lanche bem mais saudável. 
Fica muito, muito fofinha e deliciosa. 
O recheio deixo ao vosso critério, mas experimentem acho que vão gostar. 
Bons cozinhados!



No microondas


Na frigideira

Para fazer na frigideira, usei uma frigideira pequena anti-aderente, coloquei uma gota de azeite e pincelei. Depois coloquei metade da mistura, recheei com queijo light  e fiambre de frango, cobri o recheio com a massa restante. A temperatura do fogão tem de ser baixinha para que não queime.  Quando a massa se soltar da frigideira virar a massa e deixar cozer do outro lado. 




Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 2 colheres sopa de iogurte natural
  • 4 colheres sopa de aveia 
  • 1 colher de chá de chia (podem substituir por linhaça) 
  • 1 Colher de sopa de sementes de sésamo
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • sal q.b
Preparação com bimby: 
  1. Colocar no copo os flocos de aveia, a chia e as sementes de sésamo, programar 30seg./ vel.10
  2. Adicionar os restantes ingredientes e programar 15seg./vel.3 (se a massa ficar muito consistente pode adicionar 1 colher sopa água). 
  3. Untar com um pouco de azeite (eu não untei e ficou bom)  um recipiente quadrado ou rectangular (para dar o formato rectangular) e colocar metade da mistura. Rechear com fiambre de perú ou frango e queijo light ( ou da forma que mais gostar), depois colocar a restante massa em cima de forma a cobrir o recheio. 
  4. Levar ao microondas na potência máxima por 2 minutos. 
Nota: Depois pode passar a " Quase merenda Mista" por uma frigideira anti-aderente ou por um grelhador se lhe quiser dar um aspecto mais crocante. 

domingo, 24 de abril de 2016

Pão de aveia e linhaça com oregãos no microondas


Adoro a combinação de sabor dos oregãos, do queijo fresco e tomate.
Este pão foi a feito a pensar nestes sabores. 
Um lanche saudável e apetitoso. 
E olhem que ficou delicioso.
Depois do pão ficar pronto é só dividir em dois e colocar o que mais gostarem. Eu coloquei queijo fresco, tomate e um bocadinho de oregãos. 




Ingredientes:
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres sopa de iogurte natural
  • 4 colheres sopa de aveia 
  • 2 colher de sopa de  linhaça 
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • sal q.b
  • Oregãos a gosto
Preparação: 
  1. Colocar no copo os flocos de aveia e a linhaça, programar 30seg./ vel.10
  2. Adicionar os restantes ingredientes, com excepção dos oregãos, e programar 15seg./vel.3
  3. Colocar os oregãos a gosto e misturar com a espátula. 
  4. Untar com um pouco de azeite um recipiente redondo e colocar a massa. 
  5. Levar ao microondas na potência máxima por 2 minutos. 

Biscoitos de aveia e canela sem açucar


Biscoitos de aveia canela sem açúcar. 

Mais uma experiência aprovada. 
Acho que ficaram muito bons.
 A aveia por estes dias é rainha cá por casa.
 Começamos com as papas de aveia e agora utilizamos a farinha na confecção de pão e bolos. 




Ingredientes:
- 150 g aveia
- 90g de farinha de amêndoa
- 2 bananas
- 2 colheres de sopa de mel ( usei apenas uma, mas para os mais gulosos recomendo duas) 
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

- canela q.b

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Colocar no copo a aveia e triturar 20seg /vel10. 
Adicionar  os restantes  ingredientes e programar mais  20 seg/vel 6.
Fazer bolas pequenas e passar por canela em pó. 
Levar ao forno entre 20 a 25 minutos. 

sábado, 23 de abril de 2016

Pão de aveia e chia no microondas


Gostei tanto, mas tanto deste pão. É delicioso e muito saciante. 
O marido ficou rendido e eu também.
Experimentem...





Usei este recipiente para o levar ao microondas

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 2 colheres sopa de iogurte natural
  • 5 colheres sopa de aveia 
  • 1 colher de chá de chia (podem substituir por linhaça) 
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • sal q.b
Preparação: 
  1. Colocar no copo os flocos de aveia e a chia, programar 30seg./ vel.10
  2. Adicionar os restantes ingredientes e programar 15seg./vel.3
  3. Untar com um pouco de azeite um recipiente quadrado ou rectangular (para dar o formato de pão de forma) e colocar a mistura. 
  4. Levar ao microondas na potência máxima por 2 minutos. 
Nota: rende o equivalente a 2 fatias de pão de forma. 




Queques Maça, canela e noz - Sem pecado e com Juízo


Queques maça, canela e noz

Fui mãe tem pouco tempo, segundo filho e muito peso a perder, estou a amamentar e com uma fome como nunca tive. Como não não posso deixar de comer e fazer uma dieta muito restrita resolvi comer mas de forma mais saudável. Depois de muita pesquisa, começo a testar receitas cá por casa. 
Estes queques ficaram muito bons, são muito leves e deliciosos.  
E dá para variar a receita em vez de noz, maça e canela podem usar frutos vermelhos, côco ou até mesmo chocolate negro. 
A combinação deixo ao vosso critério mas experimentem...




Ingredientes: 

  • 2 bananas 
  • 3 ovos
  • 1/2 maça (cortada em pedacinhos pequenos)
  • 6 nozes (partidas em pedacinho)
  • 1 colher café de canela
  • 1 colher de café de fermento em pó para bolos


Preparação com bimby:

  1. No copo da bimby colocar os ovos, as bananas e programar 15seg/vel.5
  2. Adicionar a canela e o fermento programar 5seg/vel.5.
  3. Colocar a maçã partida em pequenos pedacinhos e as nozes picadas e programar 5seg/vel.3 só para envolver.
  4. Colocar o preparado em formas de queque ligeiramente untadas com azeite.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 25/30 minutos 
Para quem não tiver bimby não se preocupe pode usar o liquidificador para bater os ovos com a banana ou mesmo esmagar as bananas com um garfo, depois é só ir adicionando os restantes ingredientes e envolver. 
Não há desculpas para não experimentarem... 

Nota: Cada queque tem aproximadamente 60kcal, a receita rendeu 10 a12 queques depende do tamanho das formas... 

segunda-feira, 18 de abril de 2016

Pasteis de coco


Gosto tanto, mas tanto de coco.
Experimentei estes pasteis e não me arrependi, ficaram muito bons.
Experimentem, acho que vão gostar.


Ingredientes massa quebrada (para forrar as formas):

  • 150g farinha
  • 75 gramas manteiga
  • 35g água
  • 1/2 colher chá de sal 
  • 1/2 colher chá de açúcar

Ingredientes Recheio:
  • 200gr de coco
  • 180gr de açúcar
  • 3 ovos 
  • 80gr de margarina

Preparação massa quebrada: 

  1. Colocar no copo a farinha, a água, a manteiga, o sal e o açúcar e bater 15seg/vel.6.
  2. Retirar a massa do copo e forrar as formas. Eu optei por dividir a massa em pequenas bolinhas 14 no total, coloquei a massa na forma e foi esticando a massa com os dedos até a forma estar completamente forrada. Mas também podem esticar a massa com o rolo,  cortar pequenos círculos e depois forrar. 
  

Preparação Recheio: 
  1. No copo colocar todos os ingredientes e programar 3 min/ temp 10º/ vel 2. 
  2. Encher as formas, previamente forradas com a massa quebrada,  com o recheio de côco. 
  3. Leva ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até ficarem douradas. 
    Nota: esta receita rendeu para 14 formas, logo 14 pasteis de côco.