domingo, 18 de maio de 2014

Gelado de baunilha / sundae mcdonald's

E quando a vida nos dá calor, muito calor... nós fazemos GELADOS!
E quem não gosta de um belo sundae?!
A este faltou o caramelo quente, mas mesmo assim estava delicioso.
Experimentem!







 Ingredientes:
- 500 g de leite
 - 30 g de maizena
- 100 g de açucar
- 30 g de manteiga sem sal
- 1 colher de café de essencia de baunilha
- 4 claras
- 40 g de açucar ( para as claras)

Preparação:
1- Dissolver o maizena num pouco de leite e colocar no copo.
2- Adicionar o açúcar, o restante leite , a manteiga, a essencia de baunilha e programar 10 min/100º/ vel 3.
3- Quando terminar retirar o preparado para um recipiente, deixar arrefecer um pouco e colocar  no congelador até que fique muito, muito fri0 (a começar a congelar).
4- No copo, bem seco colocar  40g de açúcar e pulverizar uns segundos na vel. progressiva 5, 7 , 9.
5- Colocar  a borboleta e bater as claras durante 8 min./ vel 3.
6- Quando faltarem uns 20 seg deitar o preparado muito frio pelo bocal do copo com as claras sempre a bater.
7- Colocar o gelado num recipiente e levar ao congelador ou à maquina de gelados .

Nota: Se o gelado ficar mesmo congelado basta voltar a colocar no copo da bimby e programar mais uns segundo na vel. 5,7,9 até ficar cremoso.

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Bolo de chocolate e morangos



Mais um bolo de aniversário.
Este é fresquinho, fresquinho....
É composto por um bolo de chocolate, mousse de chocolate branco, palitos de chocolate ( bolachas), morangos, framboesas e chocolate.
Hum! Bom não acham?
Experimentem...








Ingredientes bolo:
  6 ovos 
- 200gr de Açúcar 
- 350gr de farinha 
- 200gr de Manteiga
- 2 colh. de sobremesa fermento em pó
- 50gr de chocolate em pó
- 1 pitada de sal 
- 250gr de leite

Ingredientes recheio:
- 1 pacote de mousse de chocolate de compra
- 220 ml de leite
- Morangos q.b

Ingredientes decoração:
- Palitos de chocolate
- Morangos q.b
- Framboesa q.b
- Chocolate q.b

Preparação bolo:
1. Colocar a borboleta e bater as claras em castelo 6 min/vel. 3 1/2.  Retirar e reservar.
2. No copo colocar o açúcar, a manteiga e as gemas e programar 3 min/vel. 3.
3. Adicionar a farinha , o fermento o chocolate, o sal e o leite e programar 20seg/vel3.
4. Envolver as claras batidas em castelo 15 seg/vel 3 ou manualmente. 
5. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos

Preparação do recheio:

1- No copo da bimby colocar a borboleta. 
2- Adicionar o leite, o preparadado da mousse de chocolate e programar cerca de 3 min/vel3,5.
3- Reservar no frigorifico.  

 Montagem do bolo:

1- Depois de frio, cortar o bolo na horizontal de forma a dividir em duas partes iguais.
2- Colocar no prato onde vãi servir uma das partes do bolo. 
3- Espalhar em cima o mousse de chocolate branco e colocar chocolate (leite ou negro)  ralado só para dar algum crocante.
4- Depois colocar uma camada de morangos cortados. 
5- Por fim cobrir o bolo com a outra metado do bolo e barrar, o bolo todo, com um creme de chocolate ou mesmo com o mousse de chocolate branco.

Depois é só decorar, pode seguir esta sugestão ou então inventar a sua própria decoração...

Bom apetite!






quinta-feira, 15 de maio de 2014

Focaccia


  A Focaccia é um pão de origem Italiana,  achatada e macia. 
Em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim.
Pode ainda colocar azeitonas, queijo ou tomates...
Experimentem! 
Acho que vão gostar...






Ingredientes:
- 700 gr. farinha
- 350 gr. água morna
- 15 gr. azeitepara a massa
- 60 dr azeite para deitar em cima da focaccia
- 30 gr. fermento
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco



Preparação bimby:
1- Colocar  a farinha, o fermento, a água, 15 gr.de azeite, o sal no copo da bimby e  programar 3min/Vel.Espiga.
2- Colocar a massa num tabuleiro e fazer alguns furos na massa com os dedos e deixar levedar num local morno cerca de 30 minutos.
3- Misturar 60 gr. azeite com sal e espalhar a mistura sobre a massa focaccia.
4- Polvilhar alecrim sobre toda a superfície e deixe descansar cerca de uma hora. 
5- Levar o tabuleiro ao forno por cerca de 30 minutos a 200º.