quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Bolo caracóis de maça e canela





Ingredientes massa:
- 125g leite
- 50g margarina
- 25g açúcar
- 1 ovos
- 350 g farinha
- 1/2 c. chá de sal
- 1 saqueta de femento seco ( 5g)

Preparação massa bimby: 
  1. Colocar no copo o leite, a margarina, o açúcar e programar 2 min/37ºC/vel 2.
  2. Juntar o fermento, o ovo e programar 10 seg/vel 6.
  3. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 3 min/vel. espiga.
  4. Deixar levedar cerca de 40 minutos, num local morno ou até dobrar de tamanho. 
Ingredientes recheio:
- 5 maçãs
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres sopa açúcar
- canela em pó q.b

Preparação recheio:
1. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 10 min./vel colher /temp. 100º
2. No final, triturar durante 15 seg/ na vel 7 para obter um puré uniforme.

 Montar o bolo...
Tender a massa e dividir em duas partes iguais. 
Estender, cada uma das partes, com um rolo dando-lhe uma forma rectangular.
Cobrir generosamente a massa com o puré de maça, já frio, e polvilhar com canela.
Enrolar pela parte mais comprida, formando assim um rolo.
Fazer o mesmo processo para a outra metade da massa.
Dividir cada  rolo em cerca de 8 rolinhos  iguais e dispôr num recipiente para ir ao forno (usei uma forma redonda de 22 cm. 
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20/25 minutos. 


segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Bolo de maçã e canela


Hummmm! Que cheirinho bom a maçã e canela.
Mais um bolinho de maçã porque estamos no tempo delas. 
Gosto tanto desta combinação de maçã com canela. 
Este bolo fica húmido por levar a polpa de maçã e aguenta alguns dias sem secar. 
Eu gostei tanto do resultado que vamos repetir muitas vezes...

Experimentem!




Ingredientes:
- 280g maçã (sem casca e sem caroços)
- 4 ovos  
-100 g leite
- 260 g açúcar amarelo
- 1c. cha de canela
- 230 g farinha 
- 1 c. sopa de fermento  p/ bolos


Preparação:
1.   Pré-aquecer o forno a 180º C.

2. Colocar no copo a maçã e ralar 15 Seg/ Vel 9.

 
3. Adicionar os ovos, o leite, o açúcar e programar 1 Min/ Vel 6.

 
4. Juntar a farinha, o fermento, a canela e  envolver 15 Seg/ Vel 3.

 
5.Deitar o preparado numa forma (usei forma buraco) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha,  e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos (dependendo do forno). 

  6. Retirar do forno e esperar que arrefeça.

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Tarte rústica de maçã



 Mais uma receitinha da Filipa Gomes.
Estamos no Outono e Outono é tempo de Maçã, colheita da maçã. 
Com tanta maçã cá por casa é preciso arranjar receitas deliciosas. 
E esta é fácil e deliciosa.

Hum.... experimentem!




Ingredientes:

4  Maçãs
- 0.5 chávena Farinha de Trigo com Fermento
- 0.5 chávena Farinha Integral
- 1 c. chá Açúcar
- 3 c. sopa Água Gelada
- 4 c. sopa Açucar Mascavado
- 1 c. sopa Amido de milho
- 2 c. sopa Manteiga derretida
- 90 gr Margarina
- 0.5 c. chá Canela
- 0.5 c. chá Gengibre
- 0.5 qb Sumo e Raspas de Limão
- Noz-Moscada
- Cravinho 

Preparação:

Primeiro vamos começar por fazer a base da tarte.
Juntar num processador meia chávena de farinha de trigo com fermento, meia chávena de farinha integral, 1 colher de chá de açúcar e 90 gramas de margarina bem fria.
Triturar tudo até obter uma massa areada.
Transferir para uma taça, acrescentar 3 colheres de sopa de água gelada e ligar tudo com as mãos. Moldar um disco, envolver com película aderente e reservar no frigorífico durante 30 minutos.
Passado esse tempo, liguar o forno a 180ºC e tratar do recheio.
Descascar 4 maçãs, cortar em fatias finas e colocar numa taça.
Regar com o sumo de meio limão, polvilhar com as raspas, adicionar 4 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de manteiga derretida, e aromatizar com noz-moscada, cravinho, meia colher de chá de canela e meia colher de chá de gengibre.
Com o recheio pronto, estender 1 folha de papel vegetal, polvilhe com farinha, e estique a massa com a ajuda do rolo. Passar depois para um tabuleiro, e dispor a maçã por cima, em círculos.
Dobrar o rebordo da massa sobre a maçã, antes de pincelar com manteiga derretida e de salpicar com açúcar mascavado.
Por fim, levar a tarte ao forno durante 35 a 40 minutos.


domingo, 12 de outubro de 2014

Pão


Humm! 
Há lá coisa melhor que em dia de chuva acordar com o cheirinho a pão quentinho?!
Eu gosto tanto. Este pão ficou bem estaladiço como eu gosto.
Cá em casa ficou aprovadíssimo.
Experimentem!





Ingredientes:
- 600g de farinha T65 ou 630g farinha t55
 - 340g de água
-  5g de fermento seco
- 2c.chá rasas de sal fino

Preparação:
1. Colocar no copo a água, o fermento e programar 2min/37° /vel 2.
2. Adicionar a farinha e programar  2 min/vel. espiga.
3. Adicionar o  sal e programar mais 1 min/vel. espiga.
4. Deixar a massa levedar num recipiente coberto com um pano húmido por cerca de  1h .
5. Formar bolinhas e polvilhar com farinha.
6. Colocar num tabuleiro pulvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal.
7.  Deixe levedar mais um pouco  enquanto pré- aquece o forno a 180º.
8- Levar  o tabuleiro ao forno, e subir  a temperatura para os 250º  por cerca de 20 minutos ou até estarem a gosto.
Para ficarem bem estaladiço coloquei um tabuleiro de água no forno durante a cozedura. 

Nota: Receita retirada do blog " Clube do bolinho".





quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Rissóis de ameijoa à bulhão pato


Hoje a sugestão é rissois de ameijoa à bulhão pato. 
A receita é da Filipa Gomes, programa " Prato do Dia" do 24 Kitchen  e eu tinha mesmo, mesmo que experimentar. 
Fiz algumas alterações, a receita original é com berbigão mas cá em casa só havia ameijoa. 

Vamos à receita? 



Ingredientes:

Massa:

0.5 chávena Água
0.5 chávena Leite
75 gr Margarina
1 casca Limão
Sal e Pimenta
1 chávena Farinha com Fermento

Recheio:

Azeite
6  Dentes de Alho Picados
1 molho Coentros
2 chávenas Ameijoa
0.5 copo Vinho Branco
3 c. sopa Farinha sem fermento
Sal q.b
1.5 chávena Caldo de Marisco
Pão Ralado
1  Ovo

Preparação:

Deitar numa panela ½ chávena de leite e ½ chávena de água.
Temperar com sal, pimenta, 75 gr de margarina e raspas de limão.

Quando estiver a ferver, tirar do lume e juntar 1 chávena de farinha bem cheia, mexer bem para não ficar com grumos e levar novamente a cozer até formar uma bola que se descola das paredes da panela. 

Quando isso acontecer, reservar e deixar arrefecer.

Aquecer um fio de azeite e juntar 6 dentes de alho e 1 molho de coentros, tudo bem picado. Deixar fritar um bocadinho e deitar 1 chávena e meia de miolo de ameijoa.
Temperar com sal e pimenta (não muito porque o caldo de marisco já é salgado), ½ copo de vinho branco e 3 colheres de sopa bem cheias de farinha.
Mexer e assim que começar a engrossar, juntar aos poucos o caldo de marisco (usei de compra), envolver com a ameijoa e deixar arrefecer.

Numa superfície enfarinhada, estender a massa.
Coloque 1 colher de recheio, dobrar e cortar com um copo em forma de ½ lua. Pode também usar o cortador de rissois.

Passar os rissóis por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente ou colocar na Airfryer

quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Bolachas presente


 Estas bolachinhas "OBRIGADO" foram feitas para oferecer à educadora e auxiliar do pequeno principe. Foi um miminho que me deu muito gosto em fazer.
Bolachinhas com uma mensagem, é uma ideia gira e bem baratinha.
Deixo a receita para preparação com e sem bimby.
Experimentem!




COM BIMBY
Ingredientes:
 300 gr de farinha
50 gr de farinha custard
150 gr de manteiga (temp ambiente)
100 gr de açucar em pó
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20 gr de leite
Preparação:
1- Colocar todos os ingrediente pela ordem no copo da bimby e  misturar tudo durante cerca 30seg/vel.5.
2- Retirar a massa do copo, estender a massa e cortar com os moldes.
Colocar num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal e  levar ao forno até estarem bem douradas, cerca de 10/15 minutos.


SEM BIMBY
Ingredientes:
300 gr de farinha
50 gr de farinha custard
150 gr de manteiga
100 gr de açúcar em pó
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20 gr de leite
Preparação:
1- Colocar todos os ingredientes numa tigela e amassar muito bem.
2- Estender a massa e cortar com os moldes.
3- Colocar num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal e  levar ao forno até estarem bem douradas, cerca de 10/15 minutos.

terça-feira, 7 de outubro de 2014

Bolo de cenoura e amêndoa


Confesso que este bolo é um bocadinho mais demorado de fazer. 
A cenoura é cozida e dai precisar de mais tempo. 
Mas de todos os bolos de cenoura este é o meu preferido.
Um bolo muito fofinho e humido. 






Agora vamos a contas?


8 Fatias
Ingredientes
Custo por kg
Custo aproximado
Cenoura
0,56
0,28 €
Açúcar amarelo
1,19
0,36 €
Farinha
1,09
0,22 €
Oleo
1,84 garrafa
0,18 €
Amêndoa
16
2,40 €
Ovos L
0,75 ( meia duzia)
0,50 €
Fermento em pó
1,19
0,06 €
TOTAL BOLO

4,00 €
TOTAL  p/ FATIA

0,50 €








E pronto cá está o bolo inteiro por cerca de 4€ e uma fatia (generosa) por 0.50€.

Ingredientes:
- 500g de cenouras
- 300g de açúcar
- 200g de farinha
- 100g de óleo
- 100g de amendoa laminada
- 50g de amendoa moida
- 4 ovos grandes
- 1 c. sobremesa de fermento pó
- 1 casquinha de limão

Preparação:
1. Descascar e cortar as cenouras, colocar no copo de rede, deitar no copo da bimby água até cobrir as cenouras e programar 25min/vel.2/temp. varoma.
2. Escorrer as cenouras, colocar no copo juntamente com a casca de limão e programar 1min/vel.9.
3. Adicionar depois, o óleo, as gemas o fermento, a farinha e a amêndoa moida e programar 30seg/Vel.6.
4. Reservar
5. Lavar e limpar o copo, muito bem, colocar o borboleta, juntar as claras e programar 4min./vel.4.
6. Adicionar as claras à massa reservada e envolver muito bem.
7. Colocar o preparado numa forma de fundo amovível, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. 
8. Polvilhar com a amêndoa laminada e levar ao forno pré-aquecido a 180º  durante cerca de 40 minutos.
9. Retirar fo forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.





Merendas mistas




Desde que vi esta receita num blog que achei que tinha de experimentar. 
Gostei muito do resultado final. 
A receita rendeu cerca de 13 merendas. Ficam muito em conta.











A receita foi retirada do blog http://ocantinhodojorge.blogspot.pt


Agora vamos a contas?!





Ingredientes
Custo aproximado
Farinha
0,25 €
Leite
0,10 €
Água
0,00 €
Fermento fresco
0,29 €
Açucar
0,05 €
Margarina
0,65 €
Fiambre perú
2,00 €
Queijo light
2,00 €
Total
5,34 €
Por unidade
0,41 €


Digam lá que não ficam económicas?!
Rendidos? Eu também.
Experimentem!



Ingredientes:
  • 600grs de Farinha sem Fermento
  • 100ml de Leite 
  • 150ml  de Água 
  • 25grs de Fermento Fresco
  • 30g  de Açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 60grs de Margarina
Preparação:
  1. Juntar no copo: o leite, a água, o sal e o fermento e programar  2 min/Vel.2/ temp. 37º
  2. Colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg./ vel.3.
  3.  De seguida programar a vel. espiga/ 5min.
  4. Retirar a massa do copo, fazer uma bola e deixar repousar cerca de 20 minutos.
  5. Esticar a massa colocar e margarina folhada se tiver ( eu não coloquei).
  6.  Fechar a massa tipo um livro.
  7. Esticar  de novo a massa de forma a que fique com um rectangulo. 
  8. Dispor  o fiambre e o queijo em uma da parte e fechar com a outra parte.
  9. Cortar pequenos rectangulos e levar ao forno.

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Canelones de fiambre e queijo



 Hoje a sugestão é uma receita fácil, rápida e económica.
Vamos a contas?

4 doses
Ingredientes
Custo aproximado
Canelones
1,49 €
Queijo light
1,99 €
Fiambre perú
1,00 €
Natas light
0,51 €
1 lata de tomate pelado
0,49 €
1 cebola
0,06 €
2 dentes alho
0,05 €
Queijo ralado
0,98 €
Total
6,57 €
Por dose
1,64 €

 Depois de contas feitas uma refeição fica a 1,64€ por pessoa.
Não acham uma boa poupança? E é deliciosa.
Experimentem!




 Ingredientes para 4 pessoas


Ingredientes: 
- 200g de canelones de compra
- 200g de queijo fatiado
- 100g de fiambre fatiado
- 200g natas
- 1 lata pequena de tomate pelado ( usei 2 tomes)
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- Queijo ralado q.b

Preparação:
1. Colocar no copo a cebola e os dentes de alho e programar 5seg/ vel.5.
2. Adicionar o azeite e o tomate e programar 20 min/vel.2/temp. 100ºC.
3. Passado este tempo, triturar 30 seg/ vel. 3.5.7 progressivamente.
4. Adicionar  as natas e programar 5seg./ vel. 5.
5. Cortar as fatias de fiambre e queijo a meio, enrolar e dispor no interior dos canelones.
6. Colocar os canelones, já recheados, num tabuleiro e regar com o molho preparado.
7. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC. durante cerca de 25 minutos.