Bolo de baunilha e chocolate

Ingredientes Bolo Chocolate
- 100 g manteiga amolecida
- 220 g açúcar
- 4 ovos
- 120 g leite
- 270 g farinha
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 3 c. sopa de chocolate em pó

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Deitar no copo, a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite e programar 1 min/vel 6.
Juntar o chocolate à  massa e envolver 15 seg/vel 3.
Juntar a farinha, o fermento e envolver  mais 15 seg/vel 3.
Deitar a  massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Ingredientes Bolo Baunilha:

- 100 g manteiga amolecida
- 220 g açúcar
- 4 ovos
- 120 g leite
- 300 g farinha
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 1 colher sopa açúcar baunilhado
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Deitar no copo, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos, o leite e programar 1 min/vel 6.
Juntar a farinha, o fermento e envolver 15 seg/vel 3.
Deitar a massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Ingredientes Recheio Mousse de Chocolate:
- 60 gr açúcar
- 200 gr chocolate de culinária
- 6 ovos
- 150 gr leite
- 150 gr manteiga
Preparação:
No copo deitar o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programar 5m, temp 80º, vel 4.
Depois adicionar o chocolate partido e deixo amaciar, e trituro 15seg vel6.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Envolver bem o creme de chocolate com as claras em castelo e levar ao frigorífico.

Montagem do bolo:
Depois de os bolos estarem completamente frios cortar os bolos a meio.
Forrar a forma, onde foram cozidos os bolo, com  película aderente.
Depois, colocar uma das partes  do bolo de chocolate na forma e barrar com o mousse de chocolate, em cima colocar uma das partes do bolo de baunilha e barra novamente com o mousse de chocolate, colocar a outra parte do bolo de chocolate e novamente barrar com o mousse de  chocolate, e por fim colocar a ultima cama de bolo de baunilha. Tapar o bolo com a película aderente e levar ao frio.

O bolo da Patricia

Pastéis de bacalhau

Já andava à algum tempo para experimentar a receita dos pastéis de bacalhau. Foram uma agradável surpresa. Acompanhamos com arroz e uma saladinha de alface, cenoura e ananás. Ficaram muito bons. 

Preparação com bimby

Ingredientes:

- 300 gr de bacalhau desfiado

- 200 gr batatas partidas aos bocados

- 300 gr água

- 20 gr folhas de salsa

- 2 ovos pequenos

- 50 gr cebolas

- pimenta q.b.

Preparação:

Colocar a salsa e a cebola no copo e picar 8 seg/vel 5. Juntar o bacalhau, muito bem escorrido e triturar 6 seg/vel 4. Retirar e reservar.

Sem lavar o copo, deitar a água e as batatas e programar 15 m/Varoma/CI. Certifique-se que as batatas estão cozidas, escorra-as para o cesto.

Colocar as batatas no copo e programar 6 seg/vel 4. Juntar os ovos, o bacalhau e a cebola reservada, temperar com a pimenta e misturar na vel.4 até ficar homogéneo.

Fazer os pastéis com a ajuda de 2 colheres de sopa e fritar em óleo abundante.

Preparação sem bimby

Ingredientes:

- 300 gr de bacalhau desfiado

- 200 gr batatas partidas aos bocados

- 300 gr água

- 20 gr folhas de salsa

- 2 ovos pequenos

- 50 gr cebolas

- pimenta q.b

Preparação:

Coza as batatas cerca de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas ( se tiver) ao bacalhau e desfie-o.  Depois das batatas cozidas escorra-as muito bem. Ponha-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a puré

Entretanto, refogue a cebola em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco.

Com o auxilio de 2 colheres molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, . em óleo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente e sirva-os decorados com um raminho de salsa.

Pastéis de nata

Ingredientes:
- 500 g massa folhada
- 1 ovo para pincelar

Ingredientes recheio:
- 250 g leite
- 250 g natas
- 180 g açúcar ( só utilizei 150g)
- 50 g farinha
- 5 gemas de ovo
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão, só a parte amarela

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela e misturar 10 seg/vel 4.

Colocar a “borboleta”, juntar a casca de limão, o pau de canela e programar 18 min/90ºC/vel 1 ½.

Entretanto, estender a massa folhada e forrar  formas pequenas previamente untadas.

Pré-aquecer o forno a 200º C.

Retirar a casca do limão, o pau de canela e deitar o preparado nas formas sem chegar aos bordos.

Pincelar o rebordo da massa com o ovo batido para que ganhe cor. Colocar no forno cerca de 20 minutos.

Comprovar se estão bem cozidos espetando um palito que deverá sair seco.

Palmier recheado

Indredientes:
- 1 placas de massa folhada rectangular
- 125g de açucar
- 4 ovos
- 55 g farinha maizena
- 0,5 l de leite
Para o creme preparado na bimby:

Colocar todos os ingredientes, alguns segundos na velocidade 5-7-9. Colocar a borboleta e programar 8 min, temp 90º, vel 3. Rechear com o creme, se necessário usar um saco pasteleiro. 

Massa:

Pré-aquecer o forno a cerca de 210º. 

Cortar a massa folhada em tiras de cerca de 2cm/8cm e colocar no forno, cerca de 10 min ou até ficarem doiradinhas.
Depois de saírem do forno deixar arrefecer um bocadinho. Juntar  cerca de quatro pauzinhos de massa folhada e barrar com o creme ou com doce de ovos. Em cima do creme ir colocando mais quatro pauzinhos de modo a cobrir todo o creme. Polvilhar com açúcar  em pó.

Novo Blog

Ano novo, blog novo... aqui fica o endereço do novo blog para quem quiser fazer encomendas dos nossos produtos.

coresesabores79.blogspot.com

(ainda em construção)

Olá seja bem-vindo ao Cores e Sabores.

Aqui encontrará uma grande variedade de doces e salgados sempre à sua disposição.

Ofereça mais cor ao seu mundo desfrutando dos nossos sabores!

 

Top 5

Aqui fica o top 5 do meu blog  no ano de 2012. 

1ª Mini folhados de salsicha
2º Bolo de espinafres com pepitas de chocolate
3º Bolo de Caramelo e Noz 4º Coxinhas de frango
5º Mini lanches .

Bom Ano Novo

 

Na grande peça da vida mudam-se os anos, mudam-se os capítulos, alguns atores são substituídos, 

mas a verdadeira beleza desta história está nas personagens que permanecem nas cenas mais queridas. 

A todas as personagens que participaram, que participam e participarão dos capítulos da minha vida desejo um 

Próspero Ano Novo.

Bolo de chocolate e creme de côco

Bolo chocolate: Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 chávena de óleo

- 1 chávena de açúcar

- 1 chávena de chocolate em pó

- 2 chávenas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 chávena de água a ferver

 Preparação: Colocar todos os ingredientes no copo, excepto a água a ferver, e programar 30 seg., vel 3.
Juntar a água e programar mais 30 seg., vel. 3.
Deitar a massa numa forma de fundo removível, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar ao forno cerca de 25/30 min. a 180º.  
Fonte:  http://bimbices.blogspot.pt

Recheio: Creme de côco
Ingredientes:
- 1 lata de leite côco cerca 360g
- 150g açúcar
- 20g farinha maisena
- 20 g côco ralado
- 3 claras
-  5 folhas gelatina
Preparação: 
Colocar  as folhas de gelatina a demolhar em água. 
No copo da bimby colocar o leite de côco, o açúcar, a farinha maisena e o côco ralado e programar 5seg, vel 5.
Passar a espátula para fazer descer os residuos e programar 8 min., temp.100º,  vel.3. 
quando faltarem 10 segundos, adicionar as folhas de gelatina escorridas, depois deite numa tigela e deixar amornar. 
Lavar  e secar bem o copo, colocar a borboleta,  adicionar as  claras e programar 4 min, vel 4. 
Juntar as claras batidas ao preparado anterior, envolvendo suavemente. 
  
Montagem do bolo:
Depois do bolo estar frio, cortar o bolo em duas partes.
Na forma de fundo removível colocar uma das partes do bolo, em seguida, verter o creme de côco e levar ao frigorifico até o creme solidificar.
Depois de estar firme colocar em cima do creme a outra parte do bolo.
Enfeitar com ganache de chocolate,  côco ralado ou a gosto.  


 

Bolo "Ruca"

Há dois anos recebemos o melhor presente do mundo,

Dois anos de G......,

Dois anos de mãe,

Dois anos de pai, 

Dois anos de felicidade, 

Obrigado por cada sorriso, por cada "jinho", por cada " xi-apitado"

Parabéns amor, que sejas sempre muito feliz.

Beijinhos da mamã e do papá

Bolo chocolate:
Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 chávena de óleo

- 1 chávena de açúcar

- 1 chávena de chocolate em pó

- 2 chávenas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 chávena de água a ferver

 Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo, excepto a água a ferver, e programar 30 seg., vel 3.
Juntar a água e programar mais 30 seg., vel. 3.
Deitar a massa num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar ao forno cerca de 25/30 min. a 180º.
Fonte:  http://bimbices.blogspot.pt

Bolo Cenoura
Ingredientes:
- 250 g cenoura 
- 4 ovos
-110 g óleo 
- 220 g açúcar
- 220 g farinha 
- 1 c. sopa de fermento  p/ bolos
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Colocar no copo a cenoura e ralar 15 Seg/ Vel 9.
Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e programar 1 Min/ Vel 6.
Juntar a farinha, o fermento e envolver 15 Seg/ Vel 3.
Deitar o preparado numa forma (usei redonda) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha,  e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos (dependendo do forno). 
Retirar do forno e esperar que arrefeça.

Ganache de chocolate
Ingredientes:
- 1 pacote de natas
- 200gr  chocolate de culinária
- 1 colher de sopa de margarina
Preparação:

Colocar no copo da bimby as natas e programar 3 min, temp 70º, vel 3.
Partir o chocolate e colocar dentro copo, esperar um pouco  até amolecer e depois programar 2 min, temp 37º, vel 4. 
Adicionar a margarina e programar uns segundos à mesma velocidade e temperatura.

Salame Chocolate

Ingredientes:
- 200 g chocolate em pó
- 200 g bolacha maria
- 150 g margarina
 - 160 g açúcar
- 4 gemas
- cacau em pó q.b
Preparação:

Pulverizar o açúcar e reservar.

Colocar no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retirar e reservar.Repitir o processo com as restantes bolachas.

Deitar no copo o açúcar, as gemas e a margarina e programar 5 min/70º/vel 4. 

Adicionar o chocolate e misturar 20 seg/vel 5.

Adicionar as bolachas e envolver bem.

Deitar numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Levar ao frigorífico até solidificar.

Desenformar e polvilhe com cacau em pó.

Fonte:  Mundo de receitas bimby

Biscoitos recheados com marmelada

 

 Com bimby

 Ingredientes:

- 300g de farinha

- 140g de margarina
- 85g de açúcar

- 1 ovo

- 1 gema

- marmelada

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.

Dividir a massa em pequenas porções e achatar. No centro de cada pedaço colocar um quadradinho de marmelda, fechar a massa e moldar em forma de bolinha. 

Colocar os biscoitos  num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com a gema e levar ao forno cerca de 15 min ou até ficarem douradinhos. 

Nota: Rendeu 20 biscoitos

Sem bimby 

Ingredientes: 

- 300g de farinha

- 140g de margarina
- 85g de açúcar

- 1 ovo

- 1 gema

- marmelada

 Preparação: 

Misturar todos os ingredientes (a manteiga convém estar à temperatura ambiente)  até a massa formar uma bola que despegue do recipiente.

 Dividir a massa em pequenas porções e achatar. No centro de cada pedaço colocar um quadradinho de marmelda, fechar a massa e moldar em forma de bolinha. 

Colocar os biscoitos  num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com a gema e levar ao forno cerca de 15 min ou até ficarem douradinhos.  

Nota: Rendeu 20 biscoitos

Bouquet de bombons

Material:

- Ferrero rocher caixa de 12 - 4€
- Papel crepe ---------------- 0.40€
- Feltro ----------------------  0.50€
- Fita 2 metros -------------- 0.30€

TOTAL ---------------------   5.20€

Total p/ Ramo ------------- 5.20 / 2=  2.60€

Cada ramo fica em cerca de 2.60€. Uma prenda barata, gira e original. E agora que vem ai o Natal podem começar a prensar na prendinhas.
Basta alterar a cor ou mesmo o tipo de bombons e temos um presente giro também  para um aniversário.
Podem começar a fazer as vossas combinações...

BOM TRABALHO!

Croissant

Ingredientes:
- 125 g leite
- 50 g margarina
- 50 g açúcar
- 5 g de fermento seco
- 1 ovos
- 350 g farinha
- 1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
Colocar no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.
Juntar o fermento, o ovo e programar 10 seg na vel 6.
De seguida adicionar a farinha e programar 3 min/vel espiga .
Deixar levedar durante 20  minutos, num local morno.
Dividir a massa em 8 partes. Com o rolo esticar cada uma das partes massa e dar forma triangular. Enrolar em forma de croissant. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 15minutos.

Bolachas presente Natal

Ingredientes:
- 225g farinha
- 25g farinha custard
- 90g de açúcar
- 10g de açúcar baunilhado
- 100g de manteiga
- 1 ovo
- colher de chá de fermento para bolos
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg na vel 6.
Estender a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com a ajuda do copo de medida (ou molde a gosto) cortar as bolachas. Levar ao forno  num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 10 minutos ou até ganharem cor.
Nota: A receita rendeu cerca de 100 bolachas.

Delícia de chocolate com café

Ingredientes:
- 200g de palitos de champanhe
- 200g de chocolate em barra
- 2 pacotes de natas
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga (usei margarina)
- 6 gemas
- café açucarado para demolhar
Preparação:
Partir o chocolate em pedaços, deitar no copo, juntar a manteiga e ligar durante 20 seg progressivamente até chegar à velocidade máxima. Programar depois a 70ºC durante 5 minutos, na vel 2.
Juntar o aççúcar, as gemas e as natas e programar a 90ºC, durante 10 minutos, na velocidade 4. Deixar amornar e ligar de seguida 30 seg na vel 6.
Demolhar os palitos de champanhe em café e dispor num tabuleiro ou pirex fundo, alternadamente com a mistura de chocolate, sendo que a última camada deve ser de chocolate. Leve ao frio até ficar bem firme e depois servir decorado a gosto.
Fonte: Robor de cozinha Fevereiro 2012.

Crepe com maça e canela

Ingredientes crepe:
- 250 gr. farinha

- 500 gr. leite

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 pitada de sal

Ingredientes recheio:

- 4 maçãs grandes

- 80 gr açucar (opcional)

- 40 gr água

- 1 a 2 colheres chã de canela

Preparação crepe:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., na vel. 6. 

Numa frigideira anti-aderente colocar um pouco de azeite, espalhar com um pincel de cozinha e deixar aquecer. Deitar uma concha de massa mal cheia deixando que a mesma se espalhe pelo fundo da frigideira de modo a ficar uniforme. Logo que a massa comece a ficar dourada virar com a ajuda de uma espátula.Colocar o recheio no centro do crepe e dobrar as laterais de modo a ficar fechado. Polvilhar com acuçar em pó e canela a gosto.

Preparação recheio:

Descascar as maças. retirar o caroço e colocar no copo da bimby. Programar 1 a 2 seg. vel 5. 

Adicionar a água, o açucar e a canela e programar 8 min. temp. 100º velocidade colher inversa. 

Nota: Rende cerca de 12 crepes.