Bolo de cenoura e amêndoa

Confesso que este bolo é um bocadinho mais demorado de fazer. 

A cenoura é cozida e dai precisar de mais tempo. 

Mas de todos os bolos de cenoura este é o meu preferido.

Um bolo muito fofinho e húmido. 

 

Ingredientes:

- 500g de cenouras

- 300g de açúcar

- 200g de farinha

- 100g de óleo

- 100g de amêndoa laminada

- 50g de amêndoa moída

- 4 ovos grandes

- 1 c. sobremesa de fermento pó

- 1 casquinha de limão

Preparação:

1. Descascar e cortar as cenouras, colocar no copo de rede, deitar no copo da bimby água até cobrir as cenouras e programar 25min/vel.2/temp. varoma.

2. Escorrer as cenouras, colocar no copo juntamente com a casca de limão e programar 1min/vel.9.

3. Adicionar depois, o óleo, as gemas o fermento, a farinha e a amêndoa moída e programar 30seg/Vel.6.

4. Reservar

5. Lavar e limpar o copo, muito bem, colocar o borboleta, juntar as claras e programar 4min./vel.4.

6. Adicionar as claras à massa reservada e envolver muito bem.

7. Colocar o preparado numa forma de fundo amovível, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. 

8. Polvilhar com a amêndoa laminada e levar ao forno pré-aquecido a 180º  durante cerca de 40 minutos.

9. Retirar fo forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Merendas mistas

Desde que vi esta receita num blog que achei que tinha de experimentar. 

Gostei muito do resultado final. 

A receita rendeu cerca de 13 merendas. Ficam muito em conta.

A receita foi retirada do blog http://ocantinhodojorge.blogspot.pt

Ingredientes:

• 600grs de Farinha sem Fermento
• 100ml de Leite 
• 150ml  de Água 
• 25grs de Fermento Fresco
• 30g  de Açúcar
• 1 pitada de sal
• 60grs de Margarina

Preparação:

1. Juntar no copo: o leite, a água, o sal e o fermento e programar  2 min/Vel.2/ temp. 37º
2. Colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg./ vel.3.
3.  De seguida programar a vel. espiga/ 5min.
4. Retirar a massa do copo, fazer uma bola e deixar repousar cerca de 20 minutos.
5. Esticar a massa colocar e margarina folhada se tiver ( eu não coloquei).
6.  Fechar a massa tipo um livro.
7. Esticar  de novo a massa de forma a que fique com um retângulo. 
8. Dispor  o fiambre e o queijo em uma da parte e fechar com a outra parte.
9. Cortar pequenos retângulos e levar ao forno.

Canelones de fiambre e queijo

 Hoje a sugestão é uma receita fácil, rápida e económica.

Experimentem!

 Ingredientes para 4 pessoas

Ingredientes: 
- 200g de canelones de compra
- 200g de queijo fatiado
- 100g de fiambre fatiado
- 200g natas
- 1 lata pequena de tomate pelado ( usei 2 tomes)
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- Queijo ralado q.b

Preparação:
1. Colocar no copo a cebola e os dentes de alho e programar 5seg/ vel.5.
2. Adicionar o azeite e o tomate e programar 20 min/vel.2/temp. 100ºC.
3. Passado este tempo, triturar 30 seg/ vel. 3.5.7 progressivamente.
4. Adicionar  as natas e programar 5seg./ vel. 5.
5. Cortar as fatias de fiambre e queijo a meio, enrolar e dispor no interior dos canelones.
6. Colocar os canelones, já recheados, num tabuleiro e regar com o molho preparado.
7. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC. durante cerca de 25 minutos.

Pasta de Marshmallow

Pasta de Marshmallow

Ingredientes:

-100 g de marshmallows
-200 g de açúcar em pó
-Manteiga q.b.
-Água q.b.
-Corantes a gosto

Preparação:

Untar com manteiga um recipiente que possa ir ao microondas.
Juntar os marshmallows, polvilhar com água e levar ao microondas durante 30 segundos.

Retirar do microondas e mexer muito bem. Se for necessário voltar a colocar mais alguns segundos no microondas. 

Adicionar corante aos marshmallows acabados de derreter, ou adicionar depois da pasta pronta.

Mexer bem para envolver o corante no marshmallow.

Acrescentar metade do açúcar peneirado e mexer muito bem. Ir acrescentando o açúcar e mexer muito bem.

 Pode haver necessidade de não utilizar todo o açúcar ou poderá necessitar de mais.Misturar bem, primeiro com a colher, depois com as mãos bem untadas em manteiga ou óleo.
Deverá obter uma massa elástica e maleável, tipo plasticina.
Demora um pouco até obter a massa assim.
Se ainda não tiver a cor pretendida, adicionar mais corante.

Pão com fiambre e chourição

Como o tempo não dá tréguas, só apetece mesmo é ficar em casa e cozinhar. 

E estes paezinhos ficaram top.

Digam lá que não estão bonitos?

Mas mais que bonitos estão realmente muito bons. A receita é da revista bimby do mês de Setembro 2014. Muito fáceis de fazer. 

 



As quantidades da receita apresentada renderam 6 paezinhos, como os da foto,  mas confesso que ficaram muito grandes. Da próxima vez talvéz faça uns 8 para ficarem mais pequenos. 

Estes foram direitinhos para o congelador.

Para descongelar basta 1 minuto no microondas e temos pão quentinho. Quase, quase como quando sai do forno...

Experimentem!

Vamos a contas?
Cada pão ficou a 0.40€ isto porque usei chourição e fiambre que são um bocadinho mais caros.
Se optarem por usar chouriço ai  ficam abaixo dos 0.40€.
Se fizerem 6 eles ficam muito grandes, o ideal será fazer cerca de 8.

Ingredientes:

- 360g de água, mais q.b para o forno

- 20g de fermento de padeiro ou 8g de fermento seco

- 550g de farinha tipo 65, mais q.b para polvilhar

- 1 c. de chá de sal

- 220 g de chouricço (usei fiambre e chourição)

Preparação:

1. Colocar no copo a água e o fermento e aquecer 1min/37º vel.1.

2. Adicionar a farinha e o sal e amassar 2min/vel. espiga.

3.Retirar a massa e deixar levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

4. Pré- aquecer o forno a 250º.

5. Sobre uma superficie bem polvilhada com farinha dividir a massa em 6 partes e estender cada uma das parte em forma de um rectângulo. Distribuir o chourição e o fiambre e enrolar tipo torta.

6. Colocar os pães num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal e deixar levedar mais 20 minutos.

7. Colocar um tabuleiro com água no fundo do forno.

8.Fazer golpes, com uma faca, nos pães e levar ao forno a 250º cerca de 12 minutos.

Bom bocado

  Vai uma fatia?

Esta tarte é realmente muito fácil de fazer e é deliciosa. 

O dificil é resistir apenas a uma fatia...

Experimentem!

Aqui fica a receita feita de modo tradicional e com a bimby.

Bons Cozinhados

Ingredientes massa:        

• 1 ovo
• 120 grs de açúcar
• 300 grs de farinha
• 90 grs de margarina

 Ingredientes para o creme:

• 6 gemas
• 600 grs de leite
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 30 grs de farinha Maisena
• 1 lata de leite condensado

Preparação com bimby  
          
Preparação massa com bimby:
1. Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 20seg. vel.6
2. Juntar a massa com as mãos e levar ao frigorificodurante 30 minutos.


Preparação creme com bimby:
1. Colocar todos os ingredientes do creme no copo 10min. temp.90/vel.2
2. Deixar arrefecer  o creme  e  entretanto forrar a forma com a massa que deve ficar fina.
3. Colocar o creme  e levar ao forno 200 graus cerca de 25 min. 
4. Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açúcar em pó.


Preparação modo tradicional

Preparação massa modo tradicional:
1. Amassar muito bem o açúcar com a manteiga.
2. Adicionar o ovo e por fim juntar a farinha
3. Amasse até ficar uma massa homogenea
4.  Levar ao frigorífico durante 30 minutos.

 Preparação creme modo tradiconal:
1. Misturar  o leite condensado com os restantes ingredientes e leva-se ao lume (médio), mexendo sempre com uma vara de arames até ferver e engrossar um pouco.
 2. Deixar arrefeçer  o creme  e  entretanto forrar a forma com a massa que deve ficar fina.
3. Colocar o creme  e levar ao forno 200 graus cerca de 25 min. 
4. Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açúcar em pó.





                                    

Bolachas Americanas

                                    

Bolacha Americana

                                      

Com tanta chuva lá fora o que é que me apetecia mesmo, mesmo fazer... cozinhar para desanuviar. 

Bora lá para a cozinha... com uma ajudante de peso, a amiga bimby, lá fomos bimbar bolachas para encher as latinhas cá de casa. 

Pesquisa pra aqui, pesquisa pra li... eis que descobri um pacote de pepitas de chocolate perdido pela despensa. 

Depois foi fácil chegar a esta receita. 

Experimentem, acho que vão buscar. 

 

 Ingredientes: 

- 1 ovo 

- 90 g de açúcar

- 180 g de farinha com fermento

 - 60 g de margarina

- 1 c. de chá de fermento

- 2 c. de chá de açúcar baunilhado

- 100 g de pepitas de chocolate

Preparação com bimby:

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.

2. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e reservar.
3. Colocar no copo todos os ingredientes à excepção das pepitas de chocolate e misturar 15 Seg / Vel 5.
4. Juntar as pepitas e misturar 15 Seg / Vel 4.
5. Formar pequenas bolas com a massa, colocar no tabuleiro e espalmá-las com a palma da mão.
6. Levar ao forno cerca de 20 minutos.

Nota: Receita retirada do blog " Da nossa cozinha"